Puis-je utiliser de l’avoine coupée en acier au lieu des flocons d’avoine dans les biscuits ?

Plus pâtisserie des recettes qui demandent L’avoine, comprenant biscuits et s’effondre, demandez une sorte de flocons d’avoine — généralement une cuisson à l’ancienne ou rapide. Toujours, acierl’avoine coupée peut se substituer au roulé tapez la plupart des recettes avec quelques adaptations.

De même, on peut se demander, que puis-je utiliser comme substitut aux flocons d’avoine ?

Substituts d’avoine Tu peut remplacer les L’avoine dans un gruau recette de biscuits avec une quantité égale de lin moulu, de son de riz, de flocons de quinoa ou de graines de chia. Le lin moulu a très peu de saveur et est susceptible de produire des biscuits au goût similaire à la recette avec L’avoine, avec une texture légèrement plus granuleuse.

Par la suite, la question est de savoir si les flocons d’avoine sont les mêmes que les flocons d’avoine coupés en acier ? Bien qu’il vienne du même grain, avoine coupée en acier et flocons d’avoine diffèrent légèrement par leurs propriétés nutritionnelles. Avoine coupée en acier ont tendance à avoir un peu moins de calories par unité de volume et peuvent avoir plus de fibres (Oaklander, sd). Cependant, ils sont équivalents à flocons d’avoine en protéines, glucides et lipides.

Tout simplement, l’avoine coupée en acier fonctionnera-t-elle dans les biscuits à l’avoine?

2 réponses. Avoine coupée en acier prendre beaucoup plus de temps à cuire que roulé ou rapide L’avoine. Il est peu probable qu’ils volonté cuire complètement avant le biscuit est fait. Vous pouvez l’essayer, mais je vous recommande de les faire tremper dans de l’eau chaude pendant une heure, ou peut-être même de les faire bouillir pendant quelques minutes.

Puis-je remplacer la farine par des flocons d’avoine?

Entier les flocons d’avoine peuvent remplacer jusqu’à 50 pour cent des farine dans une recette de biscuits. Certains farine est nécessaire car L’avoine sont plus lourds que le blanc farine et ne contiennent pas de gluten.

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